肉厚な国産きくらげの栽培をしています

会津ではきくらげは 郷土料理のこづゆにも使われており、
とてもなじみ深い食材です
まだまだ外国産も多く流通されていますが、
2010年から西会津町で
国産きくらげの栽培に取り組みはじめました
収穫期である初夏から秋にかけては、
ぷりぷりの生きくらげを販売しています
乾燥させたきくらげも肉厚で、
おいしいと好評をいただいています
いずれも会津を中心に
直売所やスーパーに出荷しています
2025年からは、より食感のよい
新しい品種の栽培もはじめました