2010年より福島県会津地方にある西会津町で 菌床きくらげとしいたけを栽培しています。 2019年にGLOBALG.A.Pを、2021年にFGAPを 取得しました。2022年より自社で製造した 西会津産の菌床で栽培をしています。 菌床製造のご注文は こちらにご相談ください。

Ｑ．生きくらげの保存方法と保存期間は？

　　Ａ．なるべく冷蔵庫にお入れください。
　　保存期間は冷蔵庫内であれば10日から2週間ほどです。
　　また冷凍すれば１年ほど保存が可能です。

Ｑ．生きくらげは、生でそのまま食べれますか？

　　Ａ．そのままでは召し上がらないでください。
　　きくらげは菌からできているため、殺菌もかねて
　　必ずゆでるなど加熱をしてからお召し上がりください。

Ｑ．きくらげが白くなっているのですが、、、

　　Ａ．きくらげから出てくる胞子です。
　　収穫後に水洗いをしていますが、
　　しばらくするとまた胞子が出て
　　白くなることがあります。
　　これは自然なことですので心配ありません。
　　よく水洗いしていただくと落ちます。

Ｑ．きくらげの収穫時期はいつ頃ですか？

　　Ａ．だいたい6月頃から10月頃です。
　　きくらげは20℃以上の気温で成長するため、
　　初夏から秋にかけての収穫となります。
　　生きくらげの販売時期もこの期間のみとなります。

そのほかご質問やお問い合わせなど
　ございましたらこちらからご連絡ください。

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